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ここ毎日 自宅の畑で小粒のかわいいいちごが30個近くとれます
完全無農薬で育ていて クリアーな甘酸っぱいお味のいちごです
今朝 そのいちごを使ってジャムを作りました
レシピも検索せず 簡単最優先で 超自己流です♪
材料
いちご 220ｇ （残っていたのがその量だったので）
砂糖 10ｇ（今レシピを参照したところ 通常フルーツに対して50％から100％のお砂糖をいれるらしい
なんと５％以下のお砂糖量だった！）
工程
①お鍋にへたをとり洗ったいちごをいれる
そこにお砂糖をまぶし蓋をして中火で煮る
②ぐつぐつとしてきたら、蓋をとり弱火で煮詰める（ここまで約３分ぐらい）
そこでいったん味見をしました甘酸っぱく好みの味だったので追加の砂糖なし
ここでお好みの甘さにするために砂糖を追加したらいいと思います）
③時々スプーンでつぶしながら 煮詰めること20分 完成！！
もっと煮詰めたら汁っぽさが更になくなると思います
時間の関係で今回は20分ぐらいで完成させました
煮詰めている間に食洗器の中身を片づけ パン ヨーグルトの準備 そしてコーヒーを沸かしました
お味はいちご感がすごい！！ お砂糖は随分すくなかったので、酸っぱさがいい感じに残っていました
お砂糖を適正な量をいれるレシピには レモン汁が材料に入っているものが多かったです
我が家のお砂糖はこちら
精製されたお砂糖に比べ ミネラルが豊富です 罪悪感というより健康にいい感覚になります♪
こうやって 自分にとって 心地いいと感じるものを選択しています！！
最後までお読みいただきありがとうございました
心地よい感覚を意識して過ごしましょう♪
